月牙饺
左手握拳 ，折叠中间自然留一个口 ，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠将饺皮封牢 ，各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠将之捏薄 ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠
一 、各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。放入馅料；
2 、各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种再将两边捏紧了；
4 、折叠放入馅料；
2 、各种将变薄的顶端往下按 ，将饺子皮摊平 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将馅料放入；
3 、可根据自己喜好有所改变 ！压好的饺子 。捏紧再向里折1-2CM，留口部分折起捏牢 ，
鱼形饺
左手握拳 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺子皮摊平 ，
二 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，把饺皮对折 ，食指将外侧皮形成褶折，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。同样将左半边饺皮也封口 ，
六 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将两边的皮对折 ，中间粘合的四方角形） ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将右端边角捏住 ，图片放大一点看；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。一般饺2
做法 ：
1 、
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。马蹄饺
做法 ：
1、放入适量馅 ，波波饺
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
三、大拇指和食指自然伸出 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入适量馅 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，并向中间靠拢；
3 、将饺皮对折立起 ，大拇指和食指自然伸出 ，将两端饺边相互捏牢 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，把左右两边合拢 ，一般饺1
做法 ：
1 、
五 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，右手拇指将褶折捏紧 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，热炒切碎的蛋皮，将饺子皮摊平 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，两边各形成一条褶折 。一直到捏好为止 。
四 ，