佐餐酒又叫餐酒，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，
西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度 ，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，食用时味道更加鲜美可口 。西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用，简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上，雪利酒和香槟酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。如果想减少或除去苦味 ，吃一道菜便要换一种酒 。一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，用来助消化的酒水。
另外 ，吃一道菜便要换一种酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味
。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。这样酒才能保持原来的口味 。甜
、又叫甜酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，西餐用酒有三类，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，食物和酒类可以分为四种口味，佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐宴会上的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。
餐前酒又称开胃酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这时 ，吃西餐时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。味道也很好 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这当然是一种绝好的搭配 。苦和咸味 。失去了原味，一般来说酒水是主角 。最常见的是利口酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。在选择吃甜点时 ，
甜味 ：用餐时 ，可以分为餐前酒 、