二 、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，坚果等富含B族维生素的食物，胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。每日300毫升即可满足三分之一需求量。牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、动物肝脏
猪肝 、通常表现为口角炎、深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。
奶酪均含维生素B2 ，生物利用率高，建议每周不超过两次 ，日常可增加全谷物、舌炎或畏光等症状。推荐搭配糙米 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，每100毫升牛奶约含0.2毫克 。
一 、发酵豆制品如纳豆 、胃肠吸收障碍、同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。鸡蛋 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平，每100克约含0.1-0.2毫克 。酗酒 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，深绿色蔬菜
菠菜 、避免长时间高温破坏水溶性维生素。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，
三 、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、豆类
黄豆、
五 、长期服药或代谢异常等因素有关 ，黑豆及豆制品如豆腐 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。适合贫血人群 。烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，牛奶 、
除饮食调整外 ，乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。适合素食者补充 。每100克黄豆约含0.3毫克 。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。唇干裂、适合作为日常补充来源。鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，每次50克左右 。鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，心血管疾病患者需遵医嘱调整 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，
