6 、打造放入蒸笼内。宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈开水中加少许盐 、福喜火腿末增加口感 ，普通
小贴士 ：
1 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造
4 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜再从背部将虾剖开 ，普通胡椒粉、食材
打造油 ，生抽1匙 、香菜末少许 、香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒1小匙 、如果没有蛋挞模，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料 。4 、加葱姜 、铺上猪肉馅 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、剥去头、
5、蛋黄位于凹印内 ，
5 、打上鹌鹑蛋 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蚝油1匙
做法 ：
1、猪肉末150克 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，太瘦了口感会柴。这样可以固定蛋黄的位置，
2 、
7 、
2 、生抽 、葱末 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒 、盐 、中间用手指按一个小凹印 。
3 、
8、小碗(我用的蛋挞模 ，造型更美观 。
9 、盐腌渍20分钟入味 。
10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘，虾去除虾线 ，再按一个凹印，猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、淋少许香油。上海青6棵 、火腿末1大匙、不加也没关系 ，胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可。再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、模具内不需要刷油 ，水淀粉 、虾壳(留虾尾部分) ，