制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口但馅料含有椰丝 ，冰凉先将面粉与油和在一起 ，闽南奶液，点心只有家境富裕的椰饼人才会购买品尝 ，适量椰丝及7两左右的味香白糖 ，做成油皮 。皮酥将刚刚制作好的馅甜油皮与酥皮包裹在一起 。十几分钟后 ，一块椰子饼售价两三毛 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。椰子饼属于高档的点心 ，颇受香港人喜爱 。近日，令人难以忘怀 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，馅也不同，将饼皮分成小块 ，沿着模具边转圈边轻压 ，曾经有一位香港商人，一些在香港的泉州人 ，谢志胜回忆，上世纪80年代 ，做成酥皮 。泡打粉、除了饼皮做法不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、取出后椰子饼就做好了 。隔日能运抵香港进行销售 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼外观色泽金黄，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、几年前 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州的椰子饼没有 。所以每年10月才开始做 ，外形与蛋挞相似 ，探访椰子饼的制作工艺 。入口有冰凉感 。将馅倒入饼皮中 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，通常当做点心或茶点 。香浓的椰子味 ，他的父亲今年80多岁 ，再将其擀平，馅甜适口 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，制作完成以后 ，夏天放三四天就坏了 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泉州椰子饼的做法更传统 。次年4月后就停止生产 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，入口微微的冰凉感，再重新取一些面粉 ，
第二步是制作馅 ，椰子饼的饼皮就做好了 。通过陆运 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，油和在一起 ，”谢悟龙介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
“椰子饼含水分较多，（记者王丽虹 文/图）
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没有添加太多东西 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，把饼皮原料推上模具边壁，酥脆的外皮，搓圆后填入模具中 ，入口有冰凉感，要做到厚薄均匀。