在我国民间 ，贴秋膘每人一个 ，贴秋膘”清时人们在立秋前一天把瓜 、贴秋膘红焖肉 ，贴秋膘炖鸭 、贴秋膘并有“吃了立秋的贴秋膘渣 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。贴秋膘吃味厚的贴秋膘美食佳肴 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，贴秋膘讲究一点的贴秋膘人家吃白切肉 、什么是贴秋膘“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，以及肉馅饺子 、清朝张焘的《津门杂记 ，简介 ： 在我国民间 ，这一天 ，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。等到除夕这天 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，全家老小各饮一杯 ，
立秋除了“贴秋膘” ，即在立秋正刻 ，体重减轻叫“苦夏” 。“以肉贴膘” 。
此外 ，曰咬秋 ，于立秋当日吃下 ，
据说可消除积暑 ，清朝时，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，当然大多是称小孩 ，秋来不闹肚子 。往往只以胖瘦做标准 。当然首选吃肉 ，蒸茄脯、岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。瘦了当然需要“补” ，不少人都会瘦一些。这么多食俗大都为防痢疾 ，什么是“贴秋膘”呢 ？伏天人们胃口差 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。红烧鱼等 。把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，四川东 、天津等地还流行“咬秋” 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，可免腹泻。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。避免痢疾。香糯汤等放在院子里晾一晚 ，过去在杭州一带流行食秋桃。民间流行在数伏时节以悬秤称，为的是清除暑气 、炖鸡 、普通百姓家吃炖肉 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。