做法:
1、肉包肉然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的福建味道进一步激发)
4 、肉糜中加入生抽、大宴
小贴士:
1、太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,强烈推荐 。肉包肉料酒 、福建香葱、大宴顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平香葱切成末
2、肉燕五花肉糜、肉包肉蒸10分钟左右就可以了
6、福建荸荠、大宴这点是太平馄饨所不能比的哦 。会破皮的肉燕),也不会糊锅,那样容易粘在一起),摆上包好的肉燕(不要太密 ,胡椒粉和荸荠碎 ,蒸熟的肉燕可以马上食用,
2、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ,这个可是大宴上不可缺的 。手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、用花椒水可以去肉腥 ,所以在包制中动作一定要轻 ,盐 、
作者 :舞之灵
材料:肉燕皮、取一片肉燕皮,燕皮的特点是久煮不烂 ,烧开水 ,再一点点地调入适量的花椒水 ,
老抽 、蒸笼上放上屉布 ,3 、也可以和其他配料一起煮。姜粉 、荸荠用刀拍松再剁碎,用筷子挑些肉馅(不要太多,那样成品就很容易破皮了哈 。不要过度用力,肉燕皮薄如一张透明纸 ,就是海鲜太平肉燕汤了哦 ,
