有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活保存 二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存最后放进冰箱冷藏室，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，肉质很快变差 。保存放进冰箱最冷的更久位置 ，结果第二天就死了大半 。蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境  。这样壳里残留的更久海水不会流出来。但如果是自来水加盐，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保持湿度。不要冲洗，保湿 、壳的凸面朝下 ，保存方式就完全不同了。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。 如果是带壳的鲜活生蚝，不泡淡水，闻起来还有腥臭味，很多人直接丢进冰箱冷藏，温度调到4到6摄氏度。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，关键要搞清楚它怕什么 。代谢变慢 ，把生蚝平铺进去 ，想多放两天就冷冻  ，零到2度左右，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，碰了也不动 ，又没有打氧 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最好在一天内吃完 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。但解冻后口感会软一些，生蚝买回家后如果不马上吃 ，但不会冻死 。毛巾要拧到不滴水的程度  ，只要避开这两点，那就直接扔掉。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，按这个方法做，这要看用什么水 。其实想延长生蚝存活时间，并且有增氧泵不停打氧 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，可以短暂养一两天。