7.锅中留少量底油，团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米撕成小朵 ，肉丸生粉 、喜迎糯米100克 、中秋生粉30克、合家红烧转小火 ，团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米先用清水浸泡4-6小时 ，肉丸胡椒 、喜迎姜末20克 、中秋30克生粉、合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，过沸水烫熟捞起 ，少量盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，搅匀成芡汁 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入半锅清水 ，一小勺老抽 、鸡精 、洗净，一大勺料酒 、三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、切小块 ，鸡蛋2个、西兰花一个（摆盘用）、盐 、转小火 ，三勺盐 、鸡精、加入姜末 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，盖上锅盖焖煮 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、老抽 、一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量生粉加清水调匀，清水、倒入锅中 ，