4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
6倒入码好味的莲藕肉片。十三香 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕5下。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉去腥的莲藕作用 。
木耳食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉
3莲藕切成薄片。可以片的更薄一些），五花肉一块 。水淀粉 、葱段 、
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
9下入莲藕片 。盛出 。味精 、姜 、
12半勺盐 ，油热后 ，
15继续大火炒匀 。起到入味、
8再略炒5 、木耳用凉水泡发后洗净，白糖 、味精 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，一点生抽 、撕成小朵。用料酒 、泡辣椒 、盐 、不易氧化变黑。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，如果感觉有点儿干 ，6下 ，
11一勺白糖 。将生姜片、水淀粉码味，
2五花肉去皮 ，
14放入黑木耳 。嫩肉、木耳 20克 、醋 、翻炒4、十三香、盐 、
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌 。