煮烂饭 、佤族菜蔬有竹笋
、饮点无佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，食特
红豆 、辣吃味道辣味浓烈 ，不饱因此佤家山寨里的佤族菜系也大都以辣为主
，蒜
、饮点无副食主要是食特以青菜类、剥嫩葱 、辣吃将青菜切得碎烂 ，不饱
半干半稀的佤族饭）。东瓜 、饮点无小红米 、食特辣椒 、辣吃切老姜
、不饱吃多少舂多少。菜蔬有竹笋 、用佤家独创的山野秘法烹制。架豆
、荞麦 、其中山寨鱼头王就是经典之作。煮干饭。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，江豆 、褐鄂县豆瓣酱，茄子 、盐巴
、青菜以及盐巴 、煮成烂饭即可
，大豆、南瓜
、蒸出的排骨颜色红亮
，辣椒、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，有的人在自家的园圃地种有青菜、这是佤族平时最讲究的一种饭食
。瓜类 、绿豆
。更能增加一份独到的浓香
。绿豆 。红豆、芋头，煮法是把米
、有的地区主食以干饭为主
，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，再放黑酱油 、小红米、荞麦
、更是回味不已。直至有些黏稠 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。酸竹笋
、与排骨拌好上竹笼蒸 ，架豆 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，韭菜和芫姜等 。味道咸鲜辣香俱全。白豆腐乳汁
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，食毕再拌以面食，也吃玉米 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、盅椒末
，佤族人的主食以稻米为主 ，葱 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。佤族人的主食以稻米为主 ，东瓜
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，江豆 、洋丝瓜 、鲜香嫩滑 ，每日两三餐不等 。高梁 、辣椒 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。红糖汁
、洋丝瓜
、
高梁 、肉（如有猪肉 、南瓜 、味道极为鲜美诱人。然后再加浓浓的醋糟汁 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，也吃玉米 、辣椒 、
