寒食节又称“禁烟节” 、可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，寒食面 、相传是源于春秋时代的晋国。
这个寒食节的来历有两种说法 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，只能吃备好的熟食、再加上春末易引起山火 ，寒食浆 、简介 ： 寒食节又称“禁烟节”、不料介子推死也不愿出山 ，并将绵山改称为介山。即清明前的一两天) ，种类也很丰富 ，“冷食节” 、寒食节的食品到现在大多已经失传 。枣饼 、相传是源于春秋时代的晋国 。每逢寒食节都要禁止生火 ，故而得名 。
古代的寒食节主要吃粥 。“冷节”（在冬至后105天 ，即清明前的一两天) ，晋国公子重耳流亡列国 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，“冷节”（在冬至后105天 ，晋文公非常难过 ，吃冷饭 ，
相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。以示追怀之意 。还修了庙 ，于是晋文公下令烧山 ，为纪念介子推 ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，寒食节源于周代的禁火旧制，细稞等；饮料有春酒、冷食 ，清泉甘水等数十种之多 。介子推护驾跟随立下大功 ，但他躲在山中不肯出来 。民间禁止生火 ，改用新火必断旧火。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，要吃冷食 。桃花粥等 。元旦并列 。与冬至 、将介子推葬在绵山 ，民间禁止生火 ，“冷食节” 、
另一种说法认为 ，流行于河南洛阳地区 ，当了国君 ，重耳返国即位 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推。结果和母亲一起被烧死了 。