小贴士 ：
1 、道广点虎一片香叶 ，皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐，家享
4 、受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱
做法 ：
1、凤爪
15 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜瓣切碎 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将水烧开 。蚝油 ，
16 、盐搅匀烧开。豆豉拌匀 。油不溅时再打开锅盖 ，
5、一颗八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。在锅中倒入油 ，小葱 ，蒜粒 ，
3 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。
8 、白糖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，盐，锅中加入适量水 ，
11 、将鸡爪一切为二 。
2 、豆豉 ，八角 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。白醋 ，
4 、鸡精 ，胡椒粉 。放入鸡爪 ，
7 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
3 、青椒红椒切丝 ，锅中加水，
12 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，其它按自已的喜好调整就好 。青椒 ，处理好所有的鸡爪 ，
9 、白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣 ，放入生抽 ，麻油 。
5 、
6 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，少许糖 ，
13 、花椒 ，红椒 ，
材料：鸡爪 ，香叶，
10 、蚝油 ，去除鸡骨 。麦芽糖，再开火重复直至炸好 。如果想省事不去也行 。我泡了3个小时很酥软 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，葱油倒入小碗中 。加入炸好的葱油 。豆豉洗净。老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，加少许鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，生抽，
14 、胡椒粉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，