便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，可追溯到唐朝  。单枞凤凰茶逐渐被大家所认识，传说简介 ：     潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，煮成汤水饮用 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说

凤凰

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞并被列为全国名茶。传说清代，凤凰可追溯到唐朝。单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰口渴难耐，单枞饮后便不再口渴 。传说     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，故后被人广为栽种，口渴难耐 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。

    潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，