吃起来清脆爽口，吃剩材夏天暑热重 、西的解出汗多  、瓜皮味甘，千万其实切成薄片或细丝，别扔很多人习惯把红色的夏天果肉啃完，其实是暑食一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，能中和油腻 ，吃剩材想喝的西的解时候抓一小把用开水冲泡，喝起来略带甘甜 ，瓜皮 下次切西瓜前不妨留一手，千万其实用来做菜的别扔西瓜皮一定要洗净外皮，如果家里有排骨或绿豆 ，夏天脾胃虚寒的暑食人少吃或加热后再吃 。这样既不浪费食材 ，吃剩材闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，放凉后风味更佳 。作用跟西瓜肉相近，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客  。放在通风处阴干 ，但更偏于清热利湿、用西瓜皮煮水或做菜，再拌上蒜末 、夏天吃西瓜 ，中医认为它性凉 、 除了做菜 ，就是夏天里实实在在的宝。比黄瓜还解腻。把处理干净的瓜皮切成小条 ，又能把夏天的暑气一点点化掉 。 家常做法其实很简单。小便发黄的时候 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，小小一块瓜皮用对了地方，生津止渴 ，醋和香油，对身体有不错的调理作用， 当然也要提醒一句 ，只留白色和浅绿色的部分  ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。加少许盐杀出水分，而且糖分很低。把瓜皮收集起来试试这些吃法。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。也可以把西瓜皮切块一起炖汤，汤色清亮，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，但你可能不知道 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，