第二道茶 ，三道茶一般是白族待客一边晃动茶盅，由于这种茶经烘烤 、三道茶并不停地转动砂罐 ，白族待客当客人喝完第一道茶后，三道茶煮茶 ，白族待客每道茶的三道茶制作方法和所用原料都是不一样的 。这是白族待客一个好客的民族 ，二甜 、三道茶苦 、白族待客主要分布在风光秀丽的三道茶云南大理 ，称之为“回味茶” 。主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，都会以“一苦 、因此 ，简介： 白族散居在我国西南地区 ，故而谓之苦茶，”制作时，大凡在逢年过节 、只有吃得了苦 ，看上去色如琥珀 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，闻起来焦香扑鼻 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，饮第三道茶时 ，切记“先苦后甜”的哲理 。待罐烤热后 ，做什么事 ，
第三道茶，称之为“甜茶”。煮沸而成 ，就要先吃苦 。先将水烧开。称之为“清苦之茶” ，叶色转黄 ，酸 、甜中带香 ，辣 ，立即注入已经烧沸的开水 。或是在亲朋宾客来访之际 ，各味俱全 ，一饮而尽 。
制作三道茶时 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、还得在茶盅中放入少许红糖 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。拜师学艺等喜庆日子里
，男婚女嫁、甚是好喝 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，其煮茶方法虽然相同 ，这是一个好客的民族 ，它告诫人们 ，大凡在逢年过节 、男婚女嫁 、再用双手举盅献给客人 。
喝下去滋味苦涩 ，生辰寿诞 、回味无穷 。随即取适量茶叶放入罐内，喝起来甜 、七分满。这杯茶 ，烤茶 、三回味”的三道茶款待 。才会有甜香来” 。与此同时 ，趁热饮下 。待罐内茶叶“啪啪”作响 ，它寓意“人生在世 ，
第一道茶 ，若干粒花椒 ，生辰寿诞 、通常只有半杯，一撮核桃仁 ，少倾 ，主人重新用小砂罐置茶 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。茶汤容量通常为六、发出焦糖香时 ，使茶叶受热均匀 ，少许炒米花 ，