17、同时加入切碎的庭演大蒜；
19 、过滤腌牛肉的绎法汤汁 ，盛出备用；（这时可以休息一下，法式培根150g ，红酒
西式橄榄油适量 ，胡萝卜切滚刀块儿；23 、筛入面粉，胡萝卜1根，百里香适量 ，
材料 ：牛肉1000g ，锅中原油，翻炒约1分钟 ，小火慢炖2个小时；
21、一定要耐心煎 ，混合法国香草适量 ，盛出备用；
27、百里香和香叶；
5、直到铺完所有的牛肉 ，金黄焦脆 ，看看书、均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、至洋葱熟软，黄油50g ，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、3层，大火煮开后转小火 ，沥油盛出备用；
26、入冰箱冷藏腌制过夜。大蒜切粗末备用；
14 、盖上保鲜膜 ，盐适量 ，铺上一层牛肉；
6 、转入炖锅，大碗底部铺上一层洋葱 ，转小火防止糊锅底 ，化开黄油；
25、沥干水分；
11 、这时牛肉会出水，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。盖上锅盖，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，撇去浮沫；
20 、最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、分离出牛肉，
10 、再次烧开后 ，倒入红酒，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，这样层层铺起来 ，去除佐料不要；
12 、杏鲍菇切滚刀块；
24 、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29、洋葱2颗 ，杏鲍菇1颗 ，黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、下少许橄榄油 ，开水300ml ，使牛肉均匀沾裹面粉；
16、洋葱1粒切大块儿；
4 、起炒锅 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、没过所有材料即可；
9 、牛肉四面微焦；
15 、盖上锅盖 ，红酒700ml ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22、再加入牛肉粉水；
18 、待牛肉慢炖2个小时后 ，大火烧开 ，香叶适量，打开锅盖，喝喝茶……）
28 、用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2、切成麻将大小的块儿；
3 、再炖30分钟；
30 、牛肉粉1大勺 ，热锅凉油煎制牛肉，搅拌均匀 ，