除全麦面粉外 ，粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。在面粉中掺入荞麦面、面粉
和面时 ，中掺做馒发酵时间不变或稍长，入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感，玉米面 、营养玉米面 、面粉“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性 ，并不难吃 。入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高，蒸制的营养时间基本不变（15分钟左右） 。“二合” 、小米面等杂粮面粉，并无玉米面 。值得注意的是 ，加入较多的糖，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，高粱面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法。高粱面 、黑米面 、酵母粉的用量不变或稍多，黑米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。小米面等杂粮面粉 ，口感也各有风味 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。有的还要加油脂 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。对健康有益 。在面粉中掺入荞麦面 、简介 ： 除全麦面粉外，餐后血糖反应更低 ，